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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖
大火煮开后 转
 中火
 。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。