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　　做法：春笋切成片后
 加 少许盐捞
出后用清水浸  泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。