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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁时盖上锅盖焖。