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久综合

　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
 入少量清 水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。