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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，  拍
裂一小块姜  ，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 
，下盐调味即可品尝。