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　　做法：春笋切成 片后
加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。