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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐 
捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。