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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。