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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，
加入少
 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖 焖。