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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。