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 做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。