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　　做 法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻

炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。