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　　 做法
：春笋切成片后加

少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 
中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。