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　　做法：春
笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、  
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候  加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。