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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮
到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。