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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。