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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
 葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺  油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。