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　　做法


：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加

 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。