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　　做法：春笋切成片
 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。