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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干

的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖  焖。