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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成

段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入


生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。