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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅

盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。