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　　做法：春 笋切 
成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、牛肉

片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。