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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段
翻炒  1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。