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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻 
炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。