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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生  姜 、春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。