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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。