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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油  ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬  干
的时候加入盐，翻 
炒均匀稍
收汁时盖上锅

盖焖。