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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，   生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。