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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片， 葱切成段。 锅烧  热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。