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　　做法：春笋切
 成片后加  少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，  放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。