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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清
水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧  热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛

肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。