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　　做法： 春笋切 成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少 量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀
稍收汁

时盖上锅 盖焖。