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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒  1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖
 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。