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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。