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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒

入2勺 油，

放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入  少量清水半掩 住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。