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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。