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　　做法：洗净
宰好鲫鱼， 洗净淮山和  薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦
煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。