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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上  锅盖焖。