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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。