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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快  熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。