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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。