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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。