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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍


收汁时盖上锅盖焖。