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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。