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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、
葱段翻  炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。