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精品33

　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好 的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可 品尝。