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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。