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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。