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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山  和薏米。用清水 把陈皮泡软 ， 
拍裂一 小块姜，热 锅，用姜块在 锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。